Ciorbita de pui cu legume

Aceasta reteta se preteaza a fi facuta dupa varsta de 10-11 luni,cand bebe a incercat deja destul de multe legume si ati constatat ca nu il baloneaza.

Pentru reteta aveti nevoie de :

-un pumnisor de boabe de mazare noua;

-2 rosii de sezon mai coapte,care se vor spala si se vor taia in bucatele ( la copilasii sub un an se curata de samburi si de pielita);

-o conopida de sezon mai mica;

-3-4 pulpite de pui…preferabil de casa sau Eco;

-o ceapa noua mai micuta taiata marunt;

-2 cartofiori noi,curatati si spalati ;

-2 catei de usturoi nou,mai mici,intregi;

-4-5 morcovi noi ,spalati si curatati si taiati longitudinal;

-4-5 fire de leustean verde tocat mai grosier;

-4-5 fire de patrunjel tocat marunt;

-sare de Himalaya ( la copiii cu varsta peste un an);

-un varf de cutit de chimen macinat sau chimen praf;

-apa Carla Babywasser;

Reteta are cantitati mai mari…eu o fac pentru toata familia,dat fiind faptul ca fetita mea e mai maricica acum;

Am pus carnea la fiert impreuna cu legumele ( cu exceptia rosiilor,conopidei si a boabelor de mazare) intr-o oala sub presiune…la copilasii sub un an…carnea e de preferat sa o fierbeti separat si sa o adaugati la sfarsit, taiata, in ciorbita.

Dupa aproximativ o ora am stins focul si am verificat carnea daca e facuta….:)….am adaugat apoi conopida,mazarea si rosiile si am mai lasat totul sa mai fiarba inca 10 minute in oala sub presiune;

Cand a fost totul gata am strecurat zeama de legume si carne si am pus-o intr-o oala; am taiat carnea de pe pulpele de pui marunt; am maruntit morcovii si cartofii pe care ii lasasem sa fiarba intregi in ciorbita; am adaugat apoi si celelalte legume.

Am servit calda cu o lingurita de smantana degresata si cu painica integrala facuta in casa. ( pentru copilasii sub un anisor…se va folosi iaurtel in loc de smantanica si nu se va da painica).

Eu va doresc: Pofta Buna si Pitic Mancacios!

Lipie libaneza cu legume proaspete si parmezan.

Azi va propun o reteta de mic dejun pentru copilasii de peste un anisor,mari iubitori de legume proaspete:).

Reteta poate fi adaptata astfel incat sa alcatuiasca si un pranz rapid ,in cazul in care adaugati carnita fiarta sau ou fiert ,pe langa mixul de legume si parmezan.

Aveti varianta sa va faceti propriile lipii libaneze in casa…daca stiti sa faceti paine…nu e foarte greu, sau aveti varianta sa le luati gata cumparate-dezavantajul la cele gata cumparate este ca au si sare in compozitie si va trebui sa limitati cantitatea de parmezan adaugata in lipie.

Ca si ingrediente:

-1/2 rosie marime medie tocata marunt;

-1/2 castravete proaspat mai mic tocat marunt;

-putin usturoi nou tocat marunt;

-cateva frunze de busuioc tocate maruntel;

-o maslina diet neagra tocata mai maruntel;

-varza proaspata taiata fideluta…cateva firisoare ( optional);

-5 grame parmezan razuit la o lipie;

-1/4 lingurita ulei de masline pentru uns lipia;

-carne de vita,pui,gaina,cocos,curcan,peste…etc la alegere( optional…doar daca doriti acest fel de mancare pentru pranz);

-ou fiert si taiat marunt (optional).

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade celsius;

Se unge o lipie libaneza mai micuta pe ambele parti cu ulei,se adauga ingredientele de mai sus -se pune o scobitoare in mijloc pentru a nu se deschide lipia si se da la cuptor pentru maximum 2 minute-astfel incat aceasta sa fie inca moale si nu crocanta si sa nu isi piarda din valorile nutritive legumele adaugate;

Se serveste calda ,cu iaurt langa ( optional); se taie soldatei de lipie…dar doar unul cate unul pentru a impiedica uscarea lipiei pana cand puiutul termina de papat din gurita cate un soldatel;

Eu va doresc :Pofta Buna si Pitic Mancacios!

Mix de legume la aburi cu sos alb.

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de:

-cateva buchetele de conopida proaspata;

-cateva buchetele de brocoli proaspat;

-2 cartofi noi;

-o telinuta;

– 8-10 boabe de mazare.

Pentru sos:

-lapte de mama: 100 ml sau lapte formula….sau un mix din cele doua,daca laptele de mama nu mai este in cantitate suficienta;

-5 grame parmezan proaspat razuit;

-2 linguri cereale fara lapte inclus.(cereale fara adaos de gusturi,gen :vanilie,mere ,etc….; cereale simple din faina de orez de la Topffer sau orice alta firma, sau varianta 7 cereale-pentru cei peste un an-o gasiti la firma Milupa).

-2 bucatele de unt;

-o lingurita ulei de masline;

-30 de grame carne de cocos,pui sau curcan fiarta separat si taiata marunt ;

-iaurt natural: 2 linguri.

In cazul utilizarii laptelui formula el se va prepara conform indicatiilor de pe cutie,in aceeasi modalitate in care pregatiti laptele copilasului in mod obsinuit.

Toate aceste ingrediente se vor mixa intr-un bol , cu exceptia carnii si a iaurtului, si apoi se vor adauga intr-o oala ce va fi pusa la foc mic si veti amesteca continuu , pana la omogenizarea si usoara ingrosare a intregii compozitii.

Cand sosul este gata , se ia de pe foc se adauga carnita maruntita si 2 linguri de iaurt -la temperatura camerei.

Legumele vor fi gatite la aburi pentru 20 de minute-eu folosesc un robot de la firma Tefal pentru aceasta operatiune,dar nu are importanta de la ce firma este robotul pentru gatit la aburi;

Se va servi cald:legume -bucatele mai mici pentru cei care pot musca si mesteca alaturi de sosul obtinut  si cu o feliuta de painica….pentru copilasii sub un anisor care nu pot papa legume se vor blendui si si se vor amesteca in sos.

La cei cu varsta sub un anisor ,nu veti pune in compozitie parmezan si nu veti da painica;

La cei peste un anisor -dat fiind faptul ca parmezanul e o branzica mai sarata,nu veti utiliza sare la nici unul din preparatele gatite, sarea va fi luata practic din parmezan;E o regula generala care trebuie tinuta minte:de cate ori utilizam parmezan sau alte branzici mai sarate,mancarea va fi gatita fara adaos de sare;

Eu va doresc:Pofta Buna si Pitic Mancacios.