Cafeaua de dimineata sau despre cum pacalim usor ,nutritional ,Sindromul metabolic


20160604_064854Buna dimineata !
Am inceput sa scriu si articole , pentru adulti , lucru care poate va parea ciudat , dat fiind faptul ca acest blog a fost creat special vizand grupele de varsta mica , dar sunt sigura ca acest aspect nu va deranja ci din contra va ajuta , mai ales ca toti copiii nostri au inainte de toate parinti , care in timp au dobandit obiceiuri alimentare ,non benefice din punct de vedere al sanatatii.
Azi mi-am propus sa vorbesc putin despre :Sindromul metabolic.
Cand spun Sindrom metabolic ,incercati sa va imaginati o persoana cu circumferinta abdominala crescuta ( cu burtica ) , caruia/eia ii place sa manance gras ….care iubeste dulciurile,cu hipertensiune arteriala instalata si cu o rezistenta periferica la insulina crescuta , cu sau fara diabet zaharat de tip 2 ,dar ale carei glicemii à jèune sunt aproape in permanenta crescute ,peste 100 mg/dl ,la care se adauga valori ale trigliceridelor peste 150 mg/dl si HDL colesterol (colesterolul bun ) scazut.
Bun ,bun ati zice ….si ce se intampla cu aceasta persoana ?;
Ei bine ,fara o dieta adecvata ,un regim de viata pe care va fi necesar sa si-l schimbe….in timp acestor persoane le creste nesansa de evolutie spre boala cardiovasculara ( accident vascular cerebral ,infarct miocardic ) cat si instalarea Diabetului zaharat de tip 2 .
Cu totii stim ca cel mai greu e sa modifici obiceiurile alimentare, aceasta plecand de la a lua micul dejun dimineata ,a nu salta peste mai multe mese si a manca pe apucate cand „este timp ” ,pana la cruntul obicei de a manca seara ,la cina ,tot ceea ce nu ai reusit peste zi si pana la excluderea treptata ,macar partiala , din alimentatie , a produselor grase si a dulciurilor concentrate.
Inclusiv in familia mea ,am persoane de sex masculin care din pacate se indreapta vertiginos spre Sindrom Metabolic;Cel mai greu am luptat la ei ,cu excluderile :carnati ,sunca ,carne grasa si dulciuri concentrate ,pentru unii prajiturile cu creme ,pentru altii tablele de ciocolata ,cu lapte ,cu procent scazut de cacao ,pe care cu greu se abtineau sa nu le manance in totalitate ,atunci cand existau in casa.
Acum am obtinut imbunatatiri si lucrez cu mici trucuri nutritionale adjuvante.
Astfel cafeaua de diminieata ,pentru ca nu e de multe ori timp pentru un mic dejun cat de cat in regula ,tine practic de gustare…cat de cat satioasa ,dar care lucreaza eficient pe ceea ce nu pot controla uneori :mic dejun sau pranz la servici ,care are de obicei in compozitie carne tocata .
Asadar cafeaua de dimineata pentru astfel de persoane ,pe care eu v-o propun ,are urmatoarea compozitie : Cafea ganoderma 1/2plic ,3 linguri fulgi de ovaz ,3 bucatele ghimbir crud ,o lingurita cu scortisoara sau in absenta ei 1/2 lingurita turmeric , 4-5 cuisoare ,un drajeu unt de cacao ,apa 150 ml , 20 ml lapte semidegresat ,delactozat partial.
Despre preparatele enuntate din cafea , ma voi limita sa spun doar atat :ajuta la arderea caloriilor ,scaderea colesterolului rau cu cresterea celui bun si totodata regleaza nivelul glicemiei.
Desigur daca veti studia amanuntit veti vedea cate alte beneficii pentru sanatate au ingredientele mai sus enuntate.
Daca voi avea timp poate va voi povesti mai pe indelete despre fiecare dintre aceste ingrediente in parte.
Pana atunci , va urez :Dimineti linistite ,savurand o cafea sanatoasa ,aromata ,satioasa !

Dulceata de capsuni cu chia si chili


20160603_160931
Sunt sigura ca multi dintre voi sunt in pana de idei legate de micul dejun.
In cele ce urmeaza va voi prezenta varianta mea de mic dejun dietetic pe de o parte ,satios pe de alta.
Cu siguranta vorbim acum de persoane adulte ,persoane care lupta sau nu cu kg in plus si totodata care iubesc dulcele.
Ca ingrediente de baza in lupta cu kg avem :seminte de chia ,ardei chili rosu si zeama de lamaie .
Ca ingrediente ce induc satietate :seminte de chia.
Ce utilizam pentru indulcire ? Indulcitori naturali : pudra de stevie sau sirop de agave sau curmale uscate ,deshidratate si partial rehidratate ulterior.
Putem utiliza zahar si nu indulcitor in prepararea acestei dulceti ?Da ,in conditiile in care tinem cont de cantitatea pe care o consumam /zi si stim sa citim corect etichetele ambalajelor produselor alimentare .
Asadar compozitie pentru 2 borcanele cu dulceata:
1 kg capsuni ;
2 linguri seminte de chia ;
1/4 dintr-un ardei chili rosu ,tocat marunt;
2 drajeuri unt de cacao ;
Indulcitor natural sau zahar , dupa gust ;
2 linguri zeama de lamaie ;
Zeama de la o portocala proaspat stoarsa ;
Toate ingredientele ,exceptand chili-ul si drajeurile de unt de cacao ,se pun intr-un bol de sticla si se lasa la aer 30 de minute pentru a se intrepatrunde aromele si a se omogeniza usor compozitia ,amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn.
Dupa 30 de minute se pune compozitia ,intr-o cratita ,la foc mic ,amestecand din cand in cand pana cand se incheaga usor ,moment in care se adauga drajeurile de unt de cacao si chili-ul maruntit si se amesteca continuu pentru cateva minute.
Se adauga apoi compozitia in borcanelele pregatite si se lasa la cald pana se racesc singure.
Pot copiii consuma aceasta dulceata ? Da,dar recomand ca zaharurile sa fie cunoscute de acestia cat mai tarziu, dupa varsta de 3-4 ani si de dorit sa consume fructe proaspete.
Cum mancam ? Cu ce asociem ? E important ca micul dejun sa fie satios ?Cat de satios ?Atat cat e puterea obisnuintei fiecaruia ,la inceput de zi !Ca asocieri ,merge bine in combinatie cu lactate ,cu fructe proaspete ,cu cafeaua de dimineata !
Ce va propun ? Iata cateva variante : 2 lingurite cu dulceata intr-un iaurt natural dietetic sau nu ,functie de caz ,asociat cu un pumnisor de seminte :de dovleac ,de floarea soarelui ,de pin ,cu miez de nuca ,fistic sau migdale ,caju….alune de padure ,nesarate,necondimentate si plus minus o cafea neagra sau 2 bucatele de ciocolata neagra si cateva fructe proaspete de sezon :un pumnisor de zmeura ,mure ,afine ,coacaze sau un mar feliat.
Puteti servi pe o feliuta de paine integrala sau neagra sau de orez expandat ,unsa cu putin unt si apoi o li ngurita-doua din aceasta dulceata ,asociati cu un iaurt simplu sau cu o cafea cu lapte sau cu o limonada cu menta…e la libera alegere a preferintelor fiecaruia/eia dintre voi.
Serviti micul dejun asa cum puteti :singur sau in familie ,cu voie buna ,fara interferente :TV ,ziare ,internet .
Lucrati la reconstructia instinctului primar al foamei si satietatii ;Nu lasati ca emotiile voastre sa se transpuna in cantitatile alimentelor ingerate.
Asigurati-va un mic dejun cat mai variat chiar daca zilele voastre nu sunt mereu la fel;Ascultati ceea ce corpul vostru cere ,recunoasteti si transpuneti in alimentatia corespunzatoare.
As spune ca o constatare ca mancam asa cum iubim ;Cum nici iubirea nu are aceleasi intensitati zi de zi….tot asa si mesele sufera variatiuni ;E important insa sa-ti gasesti o constanta si sa-ti identifici felul in care iubesti si mananci. Cam atat….restul tine de voi!
Gust ? Mmm, va las pe voi sa il descoperiti si sa decideti daca veti mari cantitatea de borcane ,pe viitor :)!
Pentru noi: E imbinarea perfecta intre dulce si picant al unui inceput de zi armonios , e caldura pe care o cauta Pita ,din Ayurveda , e o imbratisare tandra dupa o zi ce te-a surprins in ploaie fara umbrela ,e acel iz de tanara iubire ce isi face loc incet -incet in inima ta ,e cautare si regasire….

Va urez asadar: Spor la bucatarit si savurat noi gusturi :)!

Nutritia viitorului


20160102_230305Incep prin a va ura : La multi ani !

A trecut aproape un an de cand nu am mai reusit sa scriu pe blog: mult sau putin ?…mi-e greu sa cataloghez ;Cert e ca imi doresc sa dau o noua forma blogului…sa ii confer si alte valente ,valente aflate in stransa legatura cu noile mele formari , cea din domeniul nutritional care sa aduca atat interpretari proprii cat si noi cunostiinte si articole din acest domeniu cat si o abordare psihologica ( pe cat se poate ) a actului nutritional .

Momentan voi publica o abordare personala legata de Nutritia Viitorului- articol prezentat si in cadrul unei lucrari de examinare  la Mastersul de Nutritie Clinica si Comunitara , pe care il urmez .

Nutriția a evoluat de-a lungul timpului , pornindu-se de la actul în sine ce presupunea hrană pentru a-ți satisface o nevoie bazală la ceea ce este astăzi :hrană, percepută ca satisfacerea nevoii bazale la care se adaugă trecerea întregului proces printr-un filtru mental cu abordarea acestui aspect ca hrană echilibrată pentru propriul organism.

Desigur felul în care ne hrănim are o mare legătura nu doar cu cultura și obiceiurile țării din care provenim ci și cu aspecte legate de familia din care provenim ( familia de bază ) și ulterior cu familia nou constituită , implicând astfel aspecte de ordin psihologic : familie tradițională și familie modernă sau combinații ale celor două.

Abordarea nutriției sub formă de planuri și scheme nutriționale reprezintă în momentul de față un proces complex ce necesită dublă intervenție : medicală pe de o parte – ce se ocupă în principal cu stabilirea bolii de bază și nutrițional –dietetică pe de altă parte – aspect ce reprezintă in momentul de față apanajul unei noi profesii liberale , practicată de nutriționiști-dieteticieni.

Cum va evolua Nutriția….sau poate am putea deja spune cum a evoluat Nutriția? , deoarece avem deja cadre competente care abordează nutriția sub acest aspect , ei bine eu văd o evoluție pozitivă a nutriției privită prin prisma a două abordări necesare a merge mâna în mâna : ortomoleculară asociată cu nutrigenomică și nutrigenetică.

Desigur e foarte important , să acordăm,  deopotrivă, o atenție suficient de mare , calității și provenienței alimentelor de bază .

Pentru a înțelege însă conceptele de Nutrigenomica , Nutrigenetică și Nutriție Ortomoleculară e necesar să definim și să abordăm cuvântul și deopotrivă să facem referire și la conceptul în sine ,al cestor tipuri de nutriție.

Geneza medicinei ortomoleculare  pleacă de la Universitatea Stanford unde Prof. Dr. Linus Pauling (Laureat al Premiului Nobel pentru Chimie in 1954 si al Premiului Nobel pentru Pace in 1962) a definit conceptul de ortomolecularitate: „…medicina ortomoleculară constă în proporțioarea corectă, pentru fiecare persoană în parte, a concentrației optime de substanțe prezente în mod normal în organismul nostru, cu finalitatea de a corecta lipsurile, de a ne însănătoși și de a ne menține sănătoși…”. Substantele la care se referea dr. Pauling sunt practic : aminoacizii, vitaminele, mineralele, oligoelementele, enzimele, acizii grași, fitohormonii, extractele vegetale din plante.  Ortomoleculele reprezintă acele molecule pe care le ingerăm, sau ar trebui să o facem, prin alimentația noastră zilnică.

În ceea ce privește Nutrigenomica și Nutrigenetica , ele reprezintă practic, doua fețe ale aceleiași monede.

 

Nutrigenomica se referă la punerea în aplicare a cercetărilor de genomică în nutriție, care permit stabilirea asocierilor între substanțe nutritive specifice și factorii genetici, de exemplu, modul în care alimente sau ingrediente alimentare influențează expresia genelor .

Nutrigenomica ar trebui să faciliteze o mai buna înțelegere a modului în care nutriția afectează căile metabolice și modul în care acest proces este defectuos în bolile de alimentație .

Nutrigenetica este studiul diferențelor individuale la nivel  genetic, care influențează răspunsul la regimul alimentar.Aceste diferențe individuale pot fi la nivelul polimorfismelor unice

de nucleotide (SNPs), mai degrabă decât la nivelul genei .

Nutrigenetica poate duce la sfaturi dietetice individualizate.

 Progresele geneticii au dezvăluit că tulburarile biochimice cu o importanţă nutritivă ridicată sunt în strânsă legătură cu originea genetică.

Astfel au putut fi descrise defecte genetice care provoacă efecte patologice; un exemplu îl constituie polimorfismul la nivelul genei care codifică sinteza hormonului leptină, defect care duce la obezitate.

Cu toate acestea, s-a constatat că este posibil să existe mii de alte tipuri de polimorfism genetic care pot avea ca efect dereglări minore ale biochimiei nutriţionale, caz în care apar numai efecte uşoare. În nutrigenomică, nutrienţii sunt văzuţi ca semnale care informează o anumită celulă din organism cu privire la dieta persoanei respective. Nutrienţii sunt detectaţi printr-un sistem de „senzori” din celulă. Un astfel de sistem permite celulei să obţină informaţii, prin intermediul „semnalului” (un anumit nutrient), despre contextul general – dieta persoanei.

 

În viitor, cunoştinţele legate de relaţia dintre ADN şi alimentaţie ar putea avansa la un nivel care să permită folosirea dietei drept medicament pentru diminuarea efectelor unei boli sau chiar împiedicarea apariţiei acesteia.

Așadar, Nutriția Viitorului va presupune înțelegerea propriului  organism și abordarea de diete personalizate funcție de fiecare individ în sine, ca întreg ,ce conține gene, ce pot influența boli , pe de o parte ,dar care pot fi corectate nutrițional și ortomolecule, în condițiile privirii organismului din punct de vedere biomolecular, pe de altă parte.

Sa ne „revedem „cu bine , pe blog ,in acest an  :)!

 

 

 

 Cu drag,

pentru cititorii blogului meu,

autorul : Dr. Raluca Pavlisan.

 

Terci din fulgi de ovaz


Astazi va invit virtual in bucataria mea ,  sa descoperiti ,  o noua reteta.

Este o reteta usor adaptabila tuturor grupelor de varsta , pornind de la bebelusul diversificat la adult.

 

Pentru realizarea ei aveti nevoie de :

–   5-7 linguri de fulgi de ovaz ;

– 300 ml lapte  ( functie de varsta si etapa de dezvoltare cat si functie  de  dieta adoptata , orice fel de lapte , de la cel gras de vaca , la cel delactozat , la lapte de migdale  sau cocos ) sau 250 ml iaurt simplu ;

– o lingurita de scortisoara pudra ;

– granulele de la 1/2 pastaie de vanilie ;

– 2 banane pisate cu furculita peste care adaugati zeama de lamaie , in ideea de a nu se oxida ;

– fructe pentru decor daca folositi iaurt sau lapte cocos sau migdale;

– plus sau minus miez de nuca ;

-plus sau minus gem sau dulceata facuta in casa ;

Modalitate de preparare :

Fulgii de ovaz se introduc in iaurt sau in laptele rece si sunt lasati acolo timp de 15 minute, amestecand din cand in cand;

Daca folositi lapte in reteta dvs. , dupa 15 minute in care fulgii au stat la  ” odihna ” in lapte  , compozitia se pune la foc mic si se amesteca ;

Se adauga vanilia  si scortisoara….si pentru doritori sau simandicosi o lingurita de sirop de agave ( nu este insa necesar , bananele vor indulci compozitia finala ) ;

Cand amestecul s-a ingrosat , se trage cratita de pe foc si se lasa putin la racit;

In acelasi timp se decojesc bananele , se taie in rondele subtiri cu un cutit ceramic , se stropesc cu zeama de lamaie si apoi se piseaza cu furculita ;

Amestecul rezultat se adauga peste terciul din ovaz ;

Se rastoarna compozitia in castronele de iena sau colorate , functie de preferinte ;

Se decoreaza cu fructe  si /sau nuci si / sau dulceata  .

Pofta buna !

 

Papanasi ardelenesti


Papanasii ardelenesti:Papanasi ardelenesti 1

E o reteta de papanasi care se face frecvent la noi in casa, dat fiind faptul ca m-am nascut in inima Ardealului si am trait timp de 18 ani acolo.

Pentru noi , alta varianta de papanasi nu exista, pe de o parte ca acele gogosele prajite , asa cum se mai fac aici in Banat, nu sunt sanatoase  si pe de alta parte ca prepararea lor, a papanasilor ardelenesti , nu ia mult timp

Reteta de mai jos e pentru aproximativ 12-13 papanasi;

Ingrediente :

– 500 grame branzica de vaci;

– 7 linguri de gris ecologic;

-un ou;

-un praf de sare;

– doua linguri sirop de agave;

– 1 lingurita scortisoara pudra;

Metoda de preparare:

Se  amesteca cu o lingura de lemn ingredientele de mai sus, adaugate treptat in ordinea mentionata, pana la obtinerea unei paste compacte, aderente insa de lingura;

Se pune la fiert intr-o oala mai mare apa, in care puteti adauga o lingurita de ulei de masline extravirgin, pentru ca papanasii sa nu adere de peretii vasului in timpul fierberii;

Cand apa da in clocot se adauga bulgarasi din pasta mai sus obtinuta, care fie ii veti forma pe lingura si introduce astfel in apa , fie cu mainile umede si curate veti forma mingiute din aceasta pasta pe care le veti lua ulterior cu un polonic si introduce in apa;

Papanasii sunt fierti atunci cand se ridica la suprafata ;

Se scot din apa cu co lingura strecuratoare si se pun pe un platou.

Se servesc cu smantana, scortisoara…….si in cazul de fata noi am pus si 2 lingurite de gem de capsune facut in casa ( in varianta cu gem…personal o fac doar din cand in cand si pentru prima data am facut astfel , dupa ce fetita mea implinise 3 ani si jumatate );

Reteta poate fi incercata dupa varsta de 1 anisor a copilasului dvs.

Eu va doresc : Pofta buna si Pitic Mancacios !

Impresii de vacanta – calatorie in Grecia – 2014


Din momentul aparitiei acestui blog , vacantele de vara cu „mirosuri si gusturi ” aparte le-a fost dedicat un articol.

Anul acesta mi-am propus sa va povestesc  despre experienta noastra in Grecia, despre calatoria cu masina noastra personala  pana acolo, despre tot ceea ce am descoperit frumos pe drum, dar si despre lucrurile de care e bine sa tineti cont cand alegeti sa faceti o astfel de calatorie si pe care de altfel mi le-as fi dorit si eu sa le cunosc inainte de a pleca din tara.

E necesar sa recunosc inca din prima ca nu sunt genul de persoana ” go with the flow „- arareori ma las purtata de val si asta doar in cazul in care imi cunosc echipa care imi este alaturi sau daca e vorba doar despre mine in cazul in care analizand situatia si cunoscandu-mi destul de bine capacitatile stiu ca pot face fata- desi sunt o persoana extrem de puternica si care poate duce in carca aproape orice.; Va rog sa vedeti paragraful de mai sus ca pe o paranteza la ideea plecarii in deplasare cu masina, in conditiile in care sunt sofer de aproximativ 8 luni de zile si am luat decizia de a pleca impreuna cu familia: sotul si copilul  la o distanta atat de mare ; Spre marele meu noroc  am alaturi un sot minunat, un bun conducator auto ( asadar in acest caz al deplasarii eram doua persoane );

O sa incep prin a va povesti ca de obicei cand alegem o ruta pe care mergem, ma refer la deplasarile in strainatate, tinem cont de recomandarile de pe viamichelin – mai exact http://www.viamichelin.com ;

Anul acesta destinatia aleasa de noi a fost Parga -Grecia ( o locatie mai putin cunoscuta de romani- practic am fost maxim 4 cupluri romane in acea zona, din ceea ce am reusit eu sa remarc de-a lungul sederii noastre acolo ) , destinatie asupra careia primisem recomandari de la un fost coleg de facultate, grec si caruia daca vede articolul tin sa ii multumesc pe aceasta cale ( multumesc Dimitris ) ! ; Nu pot sa va spun decat ca a fost vacanta visurilor mele, ca atat eu cat si sotul si copilul nostru ne-am simtit minunat, ca o parte din sufletul meu a ramas acolo si ca ma voi reintoarce oricand cu placere in Grecia.

Despre drum….v-as spune ca am avut alaturi si GPS-ul telefonului mobil cu aplicatia I Go…..si ca imi pare extrem de rau in acest caz ca nu am respectat destinatia aleasa de IGo de la bun inceput; Am ales sa evitam Bulgaria, lucru care a fost exceptional dar traseul ales de viamichelin a fost unul din pacate mai lung; Ca si tari prin care am trecut au fost :Serbia, Macedonia si destinatia finala Grecia; Viamichelin ne-a sugerat iesirea din Timisoara -Romania prin granita Bitola cu Serbia…..apoi am trecut prin Belgrad, pe care l-am gasit in plina ploaie ( semaforizarea era exceptionala….dar din pacate o data ce aparea culoarea verde la semafoare….era ca o intrecere care pe care….lucru care sincer nu mi-a facut prea mare placere….nu suport ca in ultimul moment sa se decida sa te depaseasca 2-3 masini deodata , in conditiile unui mers regulamentar…..multe linii de tramavai….peste care a trebuit sa trecem in drumul nostru spre iesirea din Belgrad….in concluzie o adevarata nebunie )- am amintit de Belgrad caci din pacate traversarea lui mi s-a parut o   aventura.; Un urmator mare oras in care de altfel am si poposit vreme de o noapte a fost orasul sarbesc Nis- un oras exceptional, cu oameni exceptionali cu reguli de circulatie respectate; Noi ne-am cazat la un hotel superb- o sa va dau si numele: Aleksandar, il veti gasi cu usurinta si pe http://www.booking.com  si am avut parte de cea mai frumoasa experienta : localizat usor in varf de munte….cu lift exterior, oferea de la balcon o panorama superba a intregului Nis; cu un bazin olimpic….in care nu s-a putut sa nu facem baie- apa curata si relaxare extrema dupa 4-5 ore de calatorie; Mancarea exceptionala si multa, personal vorbitor de limba engleza….dar pentru noi oricum in acest caz nu era necesar deoarece suntem buni cunoscatori ai limbii sarbe; dimineata micul dejun tip bufet suedez a fost inclus in pretul initial al cazarii si a fost foarte bun si cu o mare varietate de produse;

Am parasit cu greu aceasta frumoasa locatie cu gandul ca ne indreptam spre destinatia finala – Parga, Grecia, unde eram nerabdatori sa ajungem;

Intrarea in Macedonia ca de altfel intregul traseu prin aceasta….a fost o adevarata provocare….conform viamichelin….ne-am deplasat prin Macedonia….pe un drum ce se apropia mult de capitala lor, Skopje…..traseul insa a fost aproape total unul muntos, cu autostrazi intrerupte, cu limitari de viteza pe unele zone destul de mari de 20-40 km/h…..si cu ploi torentiale…..asa am tinut-o pana la intrarea in Grecia ( datorita drumului prost….am facut 4 ore  traversand Macedonia in drumul spre granita cu Grecia )…..asadar dragii mei nu va recomand acest traseu…..la intoarcere am ales o destinatie aleasa de I Go….cu trecere printr-o granita mai mare cu Grecia…., noi ne-am oprit la intoarcere si in Thessaloniki- Salonic , asa cum il stim noi romanii ca denumire  ( unde recomand cu caldura hotelul Rotonda -exceptionala cazare, personal multilingv, amabil, mic dejun tip bufet suedez extrem de bogat si cu o gama variata de produse- atnetie insa ca nu servesc alte mese : masa de pranz sau cina…dar puteti merge in centrul orasului, ceea ce va si indic , unde aveti de ales dintr-o varietate mare de terase- noi am ales in acea zi o terasa cu mancare cu specific spaniol )….trecerea prin Macedonia s-a facut lin….in aproximativ 2 ore ( maxim ), am evitat drumul care se apropia de Skopje; In Serbia am ales un traseu de evitare al Belgradului, dupa ce ne-am oprit pentru inca o noapte la Nis, la acelasi Aleksandar, care ne-a fermecat definitiv…..si am patruns in Romania prin granita Serbia – Timisoara din Stamora Moravita.

Am ajuns in Parga- Grecia tarziu, pe la orele 21.00….caci  distanta de la granita cu Grecia pana in Parga pe traseul ales tot de viamichelin….a durat inca 4 ore; Care a fost cel mai mare noroc?  : avem un copil exceptional , extrem de rezistent la drum lung ( desi are doar 4 ani si jumatate );

Parga ne-a impresionat prin peisajul sau inca de la intrare….un traseu montan….pe care cobori lin…..pana ajungi pe faleza si vezi marea….unde muntele parca a rasarit din mare….e vorba practic de mici insulite muntoase ce se zaresc crescute in mare; Usor hilar pentru inceput…dar de inteles ulterior…date fiind drumurile….pe faleza circula atat masini cat si oameni:) !

Mi-am schimbat in timpul acestui sejur parerea despre motociclisti si motociclete…..in Parga aproape oricare localnic are un motor….si nu nu e treaba de fita….e pur si simplu aspect legat de drum….sunt drumuri frumoase, dar extrem de inguste si cu multe curbe, cu circulatie in ambele sensuri, Transfagarsanul nostru e mic copil :)))…..dar peisajul e absolut superb si daca ai o masina buna ( noi avem una care rezista exceptional la orice drum ), care duce mult si bine, chiar daca e mai mare, cu vigilenta crescuta te poti descurca exceptional; sincer fara masina nu as fi vazut un sejur exceptional in Parga…desigur exista si varianta inchirierii unei masini local….zic asta deoarece Parga si locatiile apropiate acesteia au multe plaje ce merita vizitate….dar drumul nu poatee fi parcurs la picior….fiind uneori vorba si de 20 km intre ele…dar sunt si plaje apropiate…la distante mai mici….de 2-4 km….insa cu un copil mic alaturi , care nu e obisnuit cu muntele, cu urcari pe distante mari …..nu as sugera sa incercati acest lucru.

Sunt plaje cu nisip, plaje cu pietris si nisip, plaje doar cu pietris mai mic sau mai mare….depinde ce isi doreste fiecare….si nu e greu sa le gasesti daca intrebi; Ceea ce am apreciat inca din momentul ajungerii in Parga este ca localnicii sunt multilingvi…..si am avut astfel sansa pe parcursul celor 10 zile de sedere sa-mi exersez limbile straine cunoscute.

Ce este esential de stiut mai ales pentru persoanele cu copilasi, apa este foarte calda , nu are valuri extrem de mari decat daca marea e agitata, e o zi cu mult vant….cand apa e usor mai rece, dar in nici un caz foarte rece.

Pentru iubitorii de sporturi extreme….puteti incerca parasailing ;

Exista posibilitatea de a va plimba cu hidrobicicletele in larg; Pentru copilasii care stiu sa inoate si sunt curajosi exista hidrobiciclete cu mini topogane atasate, de unde isi pot da drumul apoi in apa .

Pentru noi una dintre cele mai frumoase plaje a fost Lichnos Beach….unde va recomand cu caldura sa ajungeti….ofera cel mai frumos peisaj al Pargai….se poate ajunge acolo cu masina sau cu vaporasul; o a doua plaja pe care noi am apreciat-o mult a fost  Krioneri care era foarte aproape – 1 minut distanta de pensiunea la care ne-am cazat;

Am ales din start varianta pensiune si nu un all inclusive….asa obisnuiesc sa fac de cand avem copil…..si am ales ca bucataria sa fie dotata si cu chicineta ca macar una din mese sa o putem lua acasa sau sa pot face eu mancare in cazul in care nu ne place ,desi nu s-a intamplat acest lucru ; Nu-mi plac variantele all inclusive deoarece imi rapesc din bucuria de a gusta mancare specifica intr-o locatie pe care sa o alegem noi  si totodata prin faptul ca banii dati pe un all inclusive pot fi exceptional economisiti si utilizati ulterior pentru excursiile optionale….cat mai multe , daca va place sa vizitati locurile ( mie una mi se pare lipsit de sens sa vizitezi o tara si sa nu-i descoperi frumusetile ).  Iau intotdeauna in considerare pareri ale turistilor care au mai fost in acele zone – intotdeauna am gasit un site local si m-am informat dinainte asupra optiunilor pe care le am si apoi am testat ….desigur insa ca imi ofer oportunitatea sa descopar  si alte locatii bune, ce merita sa le treci pragul.

Daca ajungeti in Parga va recomand cu caldura urmatoarele locatii de mancare : Restaurant Bacchos- mancare multa/ portie….sincer eu abia reuseam sa mananc ( recunosc eu nu sunt o persoana plinuta, desi gurmanda altfel de felul meu….kilogramele mele sunt inca in zona 50 si un pic – e demn poate de luat in seama si acest aspect )….daca aveti si un copil cu voi….doua portii ajung la toata lumea….altfel faceti risipa de mancare si de bani, personal exceptional, prietenos cu familiile , in special cu cele care au copii, multilingvi….stiau si cateva cuvinte de bun venit in limba romana si aveau si meniu in limba romana, restaurantul Zorba’s, terasa Perivolli;

Pentru cei de la Bacchos am numai cuvinte de lauda…..o seara cu specific grecesc , cu muzica si voie buna , cu spart de farfurii la finalul unui Zorba saltant….cu bonusuri oferite atunci cand mananci mai mult de 2 ori la ei: lubenita, ouzo….functie de zi;

Sa nu indrazniti sa nu gustati Ouzo- bautura traditionala a grecilor- un fel de tuica aromata, cu gust tipic de mastic, care isi intensifica gustul odata cu introducerea de gheata in ea…si care odata cu adaugarea ghetii isi schimba culoarea din transparenta in alba.

In ceea ce priveste berea , daca sunteti bautori de bere…o bere care mie personal mi s-a parut tare buna , desi in conditii obisnuite eu nu beau bere….a fost berea Mythos.

In Lichnos Beach ca si local pe plaja , v-as indica Gialo’s…. mancare buna, multa, personal amabil si un mini parculet  de joaca pentru copii- ideal pana e gata  mancarea.

Daca va doriti o seara cu specific italienesc….cu paste si pizza, cu celebra foccacia…restaurantul Trattoria e locatia ideala.

Sa nu care cumva sa nu incercati dulciurile grecesti si aici ma refer in special la doua sortimente : Fig Pie care este un fel de „placinta ” rulou din curmale uscate, imbogatita cu mirodenii picante si inghetatele de casa , la cornet sau pe bat, care sunt in fapt mini inghetate, sortimente variate, facute cu smantana din cate mi s-a povestit- exceptionale…si extrem de ieftine pentru cat sunt de bune.

In Parga una din patiseriile ce mi-au placut se afla chiar pe faleza: Achilleas Bakery….si avea o diversitate de lucruri…..de la paine, la placinte dulci, sarate, biscuiti, prajiturele, inghetate; Am apreciat extrem de mult prajiturelele tip biscuiti din aluat fraged facute cu unt si migdale sau cele cu mere ( seara pe faleza….insemna cu siguranata un nou sortiment de inghetata de casa , incercat );

Placintele sarate cu branza feta au fost o minunatie….iar in partea de restaurant va recomand sa le incercati produsele marine: de la peste la fructe de mare -extrem de gustos preparate; Personal mi-a placut : Musseles Saganaki- Midii care erau cu branza feta , la cuptor si un sos de rosii exceptional si condimentate cu menta proaspata;

Preparatele din carne de miel sunt de asemenea foarte gustoase….si pot spune ca sunt aproape convinsa ca si cei carora nu le place in mod obsinuit carnea de miel o vor aprecia; Gyrosul din carne de miel…este la el acasa :)….gustos desi eu personal am preferat carnea de miel preparata in restaurante – asta in conditiile in care de obicei eu nu sunt mare amatoare de carne in general si de carne de miel in special….dar in excursii mai fac 1-2 exceptii.

O seara de vis , aproape de malul marii , cu muzica live poate fi incercata la terasa hotelului RosaNea.

Din Parga sunt cel putin trei excursii care merita a fi efectuate- daca nu aveti copii mici sau daca aveti copii cu rezistenta crescuta si care nu mai au in program somnul de dupa masa ( din pacate nu e cazul nostru….referitor la somn )….va recomand sa faceti o excursie cu autocarul la Meteora, veti avea ocazia sa vizitati si orasul Metsovo, oras montan, frumos din cate am inteles, situat la o altitudine de 1660 m- sunt convinsa ca veti ramane cu amintiri placute si sper ca in urmatoarea noastra vacanta in Grecia sa o efectuam si noi , sau cu vaporul , in care veti vizita multe din insulele Marii Ionice ( sunt insule superbe, cum este de altfel si Lefkada , dar unde nu veti putea ajunge decat pe mare ); Cele doua excursii amintite pana acum…au plecarea la orele 7.00 ale diminetii si intoarcere , seara , pe la orele 21.30-22.00 .

Noi am decis o excursie mai scurta cu vaporul….in sensul ca plecarea s-a facut la orele 10.00 din Parga si am ajuns inapoi la orele 18.00….ar fi trebuit sa ajungem inapoi la orele 16.30 si desi eram pe un vas de croaziera, marea fiind extrem de agitata in acea zi….s-a preferat prudenta….si ne-am reintos la orele 18.00; A fost una dintre cele mai frumoase amintiri….am traversat Marea Ionica ajungand in Mediterana….am vizitat  insulele Paxos si Anti Paxos, Lakka , Ortholithos….pesterile albastre….si am inotat timp de 30 de minute….in largul insulelor…..unde apa te fermeca prin culoarea ei; Desi apa era destul de rece in larg si doar noi adultii stim sa inotam, fiica noastra momentan inoata doar cu aripioare sau colac….dar o face extrem de bine….am luat-o si pe ea cu noi in larg…..a fost nemaipomenit….chiar daca apa era rece …..nu avem un copil sensibil….si copilul nostru iubeste apa si e extrem de curajoasa.;

Am vizitat portul Gaios….unde am poposit pret de 2 ore, am lua masa de pranz si am facut cumparaturi….dar am admirat nenumaratele vase de croaziera de lux….si apoi de pe vasul nostru…..in claritatea apei am vazut numerosi pestisori.

Fiica mea a adormit pe vas in drumul spre intoarcere…..dar a fost o experienta pe cinste pentru noi toti;

Muzica buna am avut tot timpul pe vas….si am admirat 2 cupluri de greci care stiau sa se distreze exceptional.

Am fost singurii romani aflati la bordul acelui vas….multi greci, olandezi, englezi, unguri, italieni….dar ne-am simtit minunat….si am venit incarcati pozitiv;

Daca ajungeti in Parga puteti vizita , fie prin inot cei care stiti sa o faceti bine ( sincer chiar e o varianta placuta, in cazul in care marea nu e agitata , insula nefiind departe de tarm, dar tineti cont ca apa e adanca….intrarea in mare nu se face treptat ca la marea noastra ci brusc )…insula Panagia cu Capela Adormirea Maicii Domnului…..fie daca va doriti prudenta….exista zilnic ambarcatiuni care va duc pana acolo; Nu ezitati sa faceti o vizita in Anthousa….dar mergeti cu persoane cunoscute….drumul nu e foarte bun, strazi extrem, dar extrem de inguste….sa vizitati morile de apa….si in centrul  Pargai Biserica Sfantul Nicolae.

Daca va doriti o vacanta linistita, cu multa natura, cu oameni exceptionali, cu multa interculturalitate insulara ( veti intalni aici de la greci, la olandezi, la italieni, elvetieni, spanioli, sarbi…si foarte putini romani )  atunci Parga este o destinatie pe care o recomand cu placere;  Nu este o insula extrem de ieftina- preturi mai scumpe decat in Thassos sau Paralia, dar nici foarte scumpa….daca luam ca punct de reper Santorini, care este o insula cu mult mai scumpa decat Parga; Veti avea insa parte de liniste, natura, civilizatie si niste oameni deosebiti. ( grecii sunt printre cei mai cinstiti oameni pe care i-am intalnit pana acum luand in considerare excursiile efectuate in afara tarii care nu au fost putine  de-a lungul timpului pentru mine  ).

Cu siguranta am mai uitat din lucrurile ce mi-ar fi placut sa le povestesc…dar sper ca pozele sa va convinga:)!