Reteta lunii martie pentru adulti: Risotto cu vin rosu si ulei de trufe:)

Am decis sa dau un nou titlu acestui post:): Reteta lunii martie pentru adulti sau Risotto cu vin rosu si ulei de trufe!

Garnitura de azi e una cat se poate de rafinata si spectaculoasa,datorita compozitiei2013-03-03 14.27.58…si clar nu ma gandesc sa imbat copiii,desi acest lucru nu are cum sa se intample caci cantitatea de vin e mica la gramajul de orez;

Recomand insa calduros reteta,dupa varsta de 3 anisori iar pentru cei sceptici…o puteti incerca in varianta mai putin rafinata,dar gustoasa si sanatoasa,adica fara vin,moment in care puteti sa o faceti oricand dupa varsta de un an si jumatate:)!

Ingrediente:

-600 grame orez cu bob lung,pentru risotto;

-1,5 litri supa de pui strecurata;

-80 grame de unt cu 85% grasime;

-2 linguri ulei de masline extravirgin;

-o ceapa mare alba tocata marunt;

-2 catei de usturoi;

-300 grame de telina data pe razatoarea cu gauri mici;

-150 ml vin rosu de calitate superioara;

-un praf de piper;

-50 grame de parmezan ras;

-1-2 linguri ulei de trufe;

Metoda de preparare:

Se incalzeste supa intr-o oala;

Se incalzeste uleiul de masline si untul -aproximativ 3/4 din cantitate intr-o tigaie; Se trage tigaia de pe foc si se adauga in urmatoarea ordine:ceapa,telina si apoi usturoiul si se amesteca totul usor;Se adauga apoi orezul si se pune pe foc amestecul pentru 2 minute;Se adauga 150 ml de vin si se continua sa se amestece;Se pune capacul si se lasa sa fiarba amestecul pana cand vinul se evapora;Se ridica apoi capacul si se adauga treptat cu polonicul din supa de pui,amestecand bine orezul dupa fiecare polonic turnat;Se adauga apoi un praf de piper si se amesteca;

Intregul proces va dura aproximativ 15 minute;

Se trage apoi orezul de pe foc si se adauga restul de unt( 1/4),uleiul de trufe si parmezanul razuit;

Noi am servit orezul ca si garnitura langa rata  la cuptor;

Decorarea finala in momentul punerii in farfurie,va apartine:)!

Eu va doresc:Pofta Buna si Pitic Mancacios:)!

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s