Rulada cu legume


Aceasta reteta poate fi facuta dupa varsta de un anisor a copilului dvs.

Ca si ingrediente aveti nevoie de:

-2 dovlecei bio marime medie sau 4-5 dovlecei zucchini,pe care  ii veti spala bine,ii veti decoji si apoi ii veti taia in 2 jumatati si le veti scoate partea cu samburi; apoi veti felia jumatatile cat mai subtire posibil;

-2 morcovi bio,spalati,curatati si taiati in bucati cat mai micute;

-un ardei gras rosu bio spalat si feliat cat mai mic;

-5 felii de paine integrala sau paine neagra;

-o cana cu lapte ( 200 ml) bio delactozat;

-2 oua ecologice;

-un pumn de gris;

-15o grame de parmezan proaspat razuit pe razatoarea cu gauri mici.

Legumele vor fi preparate la aburi pentru aproximativ 10 minute;

Veti scoate apoi legumele si le veti lasa sa se raceasca putin;

Feliile de paine vor fi trecute prin lapte si scurse apoi bine;

Se vor amesteca ulterior,legumele cu feliile de paine,cele doua oua bine batute, grisul mentionat si parmezanul razuit.

Compozitia astfel obtinuta o veti pune intr-o folie de aluminiu…pe care o veti rula usor!

O veti lasa la cuptor pentru 30 de minute.

Veti scoate si veti lasa sa se raceasca putin…dupa care veti felia!

Noi am servit calduta alaturi de putina carnita de somon preparata la cuptor.

Eu va doresc: Pofta Buna si Pitic Mancacios!

Orez dietetic.


Fiecare din noi,parinte fiind, stie ce inseamna perioadele de criza dentara din viata micutilor nostri.

De obicei mofturosi,refuzand sa pape tot ,refuzand uneori si alimentele care erau favorite pana atunci….alteori cu tulburari de tranzit,scaune usor mai moi..uneori chiar diareice….episoade de plans,nemultumire generalizata,treziri nocturne,etc.

Pentru mine…aceasta etapa se afla la sfarsitul ei…aflandu-ne in perioada eruptiei ultimilor 3 molari.

Eu va propun azi o varianta de orez…usor dietetica,care a facut fata cu brio pentru noi,din punct de vedere culinar…in aceste perioade.

Am facut prima oara aceasta reteta ,undeva dupa ce fetita mea implinise un anisor…si am continuat sa o fac si ulterior.

Pe langa gustul deosebit,aceasta reteta are avantajul de a mai lega din scaunele moi,specifice acestei perioade.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

-  2 maini de orez alb  cu bob lung;

-1 morcov mediu;

-1 ceapa mai micuta;

-2 ardei grasi galbeni de marime potrivita;

-sare de Himalaya;

-apa Carla Babywasser;

-ulei de masline extravirgin;

-un polonic de supa de zarzavat proaspat gatita;

Se spala bine orezul si se pune la fiert in putina apa cu sare,ceapa tocata extrem de marunt,morcov dat pe razatoarea cu gauri mici si putin ulei de masline extravirgin….aproximativ o lingurita;

Ardeii se pun separat la fiert in putina apa ,pana cand pielita se inmoaie….apoi se scurg de apa…si se pun in putina apa rece;Se curata apoi de pielite si se toaca marunt…adaugandu-se la final ,cand orezul e gata fiert ,impreuna cu un polonic de supa de zarzavat proaspat gatita in casa si se mai lasa la fiert..pana cand orezul inglobeaza usor toata supa,devenind extrem de moale.

Se serveste cald! Noi am servit  cu putina carnita de pui alaturi.

Eu va doresc:Pofta Buna si Pitic Mancacios!

 

Ardei umpluti cu orez si ciuperci si pulpe de pui la aburi.


Azi va propun o noua varianta de pranz ,pe care o puteti gati linistite dupa varsta de un an si jumatate a copilului dvs.

Pentru cei peste un an si trei luni la care se doreste a fi gatita aceasta reteta…ciupercile pot fi inlocuite cu succces de piept de pui dezosat trecut prin masina de tocat carne sau cu morcoviori trecuti prin robot sau dati pe razatoarea cu gauri mari.

Eu am gatit aceasta reteta pentru intreaga familie si astfel va voi da cantitatile pentru 3 persoane,pentru maximum 2 zile.

-8 ardei grasi marime medie;

-orez alb cu bob lung;

-ciuperci tip champignon aproximativ 400 grame;

-o ceapa marime medie;

-2 rosii potrivite;

-8 pulpe de pui;

-o lingurita oregano uscat maruntit;

-sare de Himalaya-un varf de cutit;

-ulei de masline extravirgin;

-cateva fire de telina;

-putina apa Carla Babywasser;

-apa de la fantana pentru aburi;

Ciupercile le-am curatat ,spalat si trecut printr-un robot de bucatarie astfel incat le-am maruntit extrem de fin;

Orezul l-am spalat bine in mai multe ape;

Ceapa am curatat-o,spalat-o si tocat-o marunt;

Intr-o tigaie nonaderenta am pus apoi orezul,ciupercile,ceapa,o lingurita ulei de masline si apa Carla cat sa inglobeze usor compozitia si am dat la foc mic,amestecand continuu timp de 5 minute sau pana cand ingredientele s-au inmuiat usor;

Am spalat apoi ardeii,le-am taiat capacelele si i-am curatat de seminte….si i-am umplut apoi cu amestecul de mai sus;pentru a nu se zdrobi si a iesi compozitia din ardei am pus un strat fin de faina pe post de capac pentru ardei..puteti utiliza linistite faina de orez sau cereale fara lapte inclus si fara gusturi din cerealele pentru bebelusi si copii-pe post de capacele pentru ardei;

Intr-un vas termorezistent am pus ardeii,pe un pat de rosii tocate marunt si cateva fire de telina proaspata si am adaugat apa  cat sa treaca peste ardei; am pus capacul si am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute;

Am facut apoi un amestec din ulei de masline extravirgin,oregano si  putina sare de Himalaya si am trecut prin el pulpele de pui;

Intr-o cratita nonaderenta si termorezistenta am pus apa si am acoperit-o cu capacul intors; pe capacul astfel intors am pus pulpele de pui  si am introdus-o apoi in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute,timp in care am intors pulpele de pe o parte pe alta de doua ori.

Am servit-o calda cu ardeii umpluti si putina paine.

Toate legumele pe care le-am folosit au fost de origine Bio.

Eu va doresc:Pofta Buna si Pitic Mancacios!

Pizza in aluat de mamaliguta.


Chiar daca poate suna ciudat pot confirma ca e o reteta exceptionala;

Am vazut de curand aceasta reteta pe un site cu retete de mancaruri diverse….si inca de atunci mi-a surescitat interesul;Problema era insa ca trebuia sa o readaptez astfel incat sa o fac o reteta sanatoasa pentru copii…si astfel m-am gandit timp de 2 zile la solutii…in final le-am si gasit si am purces la treaba:).

La inceput eram usor “speriata” de ideea de mamaliguta….si asta pentru ca fetitei mele nu ii place acest aliment….indiferent de forma de servire….atata timp cat pastrez retetele traditionale….si de fiecare data a mancat-o intr-o varianta”mascata”:))-apoi m-am gandit ca ingredientele ce vor trona deasupra “blatului”vor masca suficient de bine gustul de mamaliguta ….asa ca….sub privirea atenta a fetitei mele….am inceput sa fac aceasta reteta:)!

Aceasta reteta o puteti face dupa varsta de un an si jumatate a copilasului….asta in cazul in care puneti in ea si ciupercute….altfel …poate fi facuta si mai devreme :dupa un an si doua-trei luni.

Ingrediente:

-200 grame faina de malai Bio;

-800-1000ml apa plata Carla Babywasser;

-100 grame Mozzarella Delaco sau combinatie de Cascaval Sofia Delaco cu Parmigiano Reggianno;

-100 grame ciuperci intregi la borcan….pe care le veti felia ulterior…dupa ce le veti spala bine in apa si scurge de apa din borcan;

-un ardei gras rosu;

-un ardei gras verde-marime medie la ambii ardei grasi;

-o ceapa alba mai micuta;

-4 rosii bio potrivite;

-masline verzi :3-4 bucati…feliate;

-busuioc verde…cateva frunze pe  care le veti toca marunt;

-cateva fire de patrunjel verde;

-10-15 grame unt proaspat Ecologic;

Eu am folosit ca si legume,legume Bio…..fiecare insa face asa cum simte si cum poate financiar vorbind.

Rosiile le-am pus in putina apa …pana au dat usor in clocot si s-au inmuiat;am scurs apoi apa in care au fiert si le-am pus in putina apa Carla Babywasser usor mai rece la rehidratat si le-am lasat  cateva minute pentru a le decoji usor de pielite;le-am tocat apoi foarte marunt si impreuna cu zeama ce au lasat-o le-am pus intr-un bol ,peste care am adaugat ulterior busuiocul tocat marunt;

Intr-o tigaie de tip Tefal…am pus untul la incalzit; cand untul a fost cald…dar nu incins…am tras  tigaia de pe foc si am adaugat toate legumele taiate marunt si am amestecat 2-3 minute in untul cald….am adaugat apoi rosiile si busuiocul maruntit si am pus tigaia pe foc; Am lasat compozitia pe foc aproximativ 10 minute…pana cand ciupercile si legumele s-au inmuiat usor ,iar cantitatea de lichid lasata de rosii a mai scazut;

Separat am facut mamaliguta;Cand mamaliguta a fost gata…am adaugat in ea jumatate din cantitatea de cascaval razuit si am amestecat bine

Am turnat apoi compozitia intr-un vas de iena…unde am lasat-o sa mai stea aproximativ 15 minute; am adaugat apoi deasupra legumele preparate usor termic,maslinele maruntite,patrunjelul verde tocat marunt,cateva ciupercute intregi pe care le-am pastrat pentru decor si restul de cascaval.

Am pus apoi noua compozitie in cuptorul preincalzit la 180 de grade celsius ..pentru 5 minute…pana cand cascavalul de deasupra s-a topit uniform;

Am scos apoi din cuptor…si am asteptat cateva minute….nu am putut sa las cat mi-as fi dorit mamaliguta pentru a se intari …pentru ca fetitei mele ii era deja foarte foame…..pentru ea…sincer vorbind a fost si mai bine asa….mamaliguta fiind mai moale…am amestcat usor toata compozitia cu legumele de deasupra….si astfel gustul a fost mascat perfect …iar ei i-a placut f.f.mult;

Noi am consumat putin mai tarziu….cand mamaliguta incepuse sa se inchege si sa capete aspectul dorit!

Acest fel de mancare:poate fi servit atat ca mic dejun consistent cat si ca o varianta rapida de pranz-durata prepararii …nu dureaza mai mult de 45 de minute.

Alternative…pentru ciuperci..pot fi:omleta la aburi,carnita de pui sau de peste preparate termic separat.

Eu va doresc: Pofta Buna si Pitic Mancacios!